JURNALTODAY.CO, BONTANG – Wakil Wali Kota Bontang Agus Haris melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke tiga Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di wilayah Bontang Selatan, Rabu (23/9/2026) dini hari.
Sidak tersebut dilakukan untuk melihat secara langsung kesiapan dapur SPPG, mulai dari pengelolaan bahan baku, kebersihan lingkungan dapur hingga proses pengemasan makanan sebelum didistribusikan.
Dalam kegiatan tersebut, Agus Haris didampingi Penjabat (Pj) Sekretaris Daerah (Sekda) Bontang Akhmad Suharto, Dinas Kesehatan (Dinkes), serta Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan dan Pertanian (DKP3) Kota Bontang.
SPPG Bontang Selatan 6 menjadi lokasi pertama yang dikunjungi. Rombongan tiba sekitar pukul 01.02 Wita dan langsung meninjau sejumlah bagian dapur.
Pemeriksaan diawali dari area Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL). Agus Haris melihat langsung bak penampungan air yang saat itu masih dalam proses pemasangan pipa.
Ia kemudian meminta penjelasan mengenai fungsi bak tersebut serta progres pengerjaannya.
“Ini bak untuk apa? Fungsinya apa? Kapan selesainya?” tanya Agus Haris.
Kepala Dapur SPPG Bontang Selatan 6, David Diva Wijaya, menjelaskan bahwa bak tersebut digunakan untuk menampung air bekas pencucian peralatan makan maupun bahan makanan.
“Ini untuk menampung air bekas cucian piring dan bekas pencucian ayam, Pak. Untuk instalasi pipanya kita targetkan selesai besok pagi,” jelas David.
Selain fasilitas pengolahan limbah, Agus Haris turut melihat kondisi bahan baku yang digunakan untuk penyediaan makanan. Salah satunya ikan dori beku yang tersimpan di area pengolahan bahan baku.
Agus Haris kemudian menanyakan prosedur yang dilakukan pihak SPPG untuk memastikan kondisi dan kelayakan bahan makanan sebelum digunakan.
David menjelaskan, pemeriksaan dilakukan secara visual dengan memperhatikan kondisi fisik dan aroma bahan, serta memastikan bahan berasal dari pemasok yang memiliki dokumen pendukung.
“Dari bau, dari penampakan fisik dan kesegaran secara visual. Kita juga pastikan ada sertifikat timbang dan hasil pemeriksaan dari suppliernya,” ungkap David.
Peninjauan kemudian dilanjutkan ke sejumlah ruangan lainnya, seperti tempat penyimpanan bahan baku, area pencucian ompreng dan bahan makanan, hingga ruang pengemasan makanan.
Saat mengecek ruang ganti relawan, Agus Haris juga memberikan sejumlah masukan terkait kebersihan dan kerapian ruangan.
Ia meminta agar kebersihan ruangan tersebut kembali diperhatikan, termasuk kondisi lantai, tempat sampah dan penataan kardus yang masih berada di sudut ruangan.
“Ini perlu diperhatikan lagi kebersihannya. Debunya dibersihkan, tempat sampahnya juga diperhatikan, kardusnya ditata agar lebih rapi,” ujar Agus Haris.
David menyampaikan pihaknya akan segera melakukan evaluasi dan menindaklanjuti sejumlah catatan yang disampaikan dalam kunjungan tersebut.
“Siap, Pak. Akan kami evaluasi kembali,” katanya.
Peninjauan di SPPG Bontang Selatan 6 berlangsung sekitar 34 menit. Setelah itu, rombongan melanjutkan sidak ke SPPG Bontang Selatan 4 sekitar pukul 01.36 Wita.
Sidak tersebut kemudian dilanjutkan ke SPPG Bontang Selatan 1 di kawasan Tanjung Laut. Kegiatan dilakukan untuk memastikan seluruh proses pemenuhan gizi berjalan sesuai standar, sekaligus menjadi bahan evaluasi bagi pengelola SPPG di Kota Bontang.(*)
